Lebensmittel und Gewürze können eine anregende, beruhigende oder ausgleichende Wirkung haben.
Je nach Konstitutionstyp benötigt die eine Person wärmende Lebensmittel, der Choleriker kühlende, der Müde anregende und der Nervöse beruhigende Nahrung. Bei der 5-Elemente-Ernährung wird auf die jahrtausende alte traditionelle chinesische Medizin (TCM) und diese ganzheitliche Sichtweise des Menschen eingegangen. Die energetische Ernährungslehre der 5-Elemente, mit Kochen im Zyklus der organbezogenen Lebensmittel, vermag ausgleichend und organstärkend zu wirken. Dabei wird lediglich die Reihenfolge und der Kochvorgang unserer normalen, westlichen Zutaten geändert.
Sicher hat jeder schon einmal festgestellt, dass Joghurt und Salat kühlt und Chilli feurig wärmt. Viele Gewürze haben eine stimulierende Wirkung. So stärkt Zimt die Nerven, Anis und Ingwer heben die Stimmung durch durchblutungsfördernde Alkaloide usw.
In der Beratung wird eingegangen auf die einzelnen Befindlichkeiten und Bekömmlichkeiten. Anschließend werden Rezepte ausgesucht und besprochen, die z.B. die Mitte stärken, Schlaf fördern, den Stoffwechsel anregen oder Magen, Niere oder Herz zu stärken vermögen.
| Elemente | Holz | Feuer | Erde | Metall | Wasser |
| Jahreszeit | Frühling | Sommer | Spätsommer | Herbst | Winter |
| Klima | Wind | Hitze | Feuchtigkeit | Trockenheit | Kälte |
| Farbe | Grün | Rot | Gelb | Weiss | Schwarz |
| Yin-Organ | Leber | Herz | Milz | Lunge | Nieren |
| Yang-Organ | Gallenblase | Dünndarm | Magen | Dickdarm | Blase |
| Sinn | Sehen | Sprechen | Schmecken | Riechen | Hören |
| Geschmack | Sauer | Bitter | Süß | Scharf | Salzig |
| Nahrungs- beispiele warm |
Grünkern, Weizen, Essig, Hagebutte, Apfel, Dinkel,Sauer- kraut, Ananas, |
Fleisch, Gegrilltes, Kakao, Kaffee, Salate, Roggen |
Fenchel, Walnuss, Mais, Kürbis, Karot- te, Rübe, Kartoffel, Butter, Gemüse |
Chilli, Scharfes, |
Salami, Schinken, Parmesan, Fisch, Hülsenfrüchte, Lachs, Oliven, Tintenfisch, Salz, Mineralwasser |
| kalt | Ananas, Tomate, Joghurt |
Roggen | Gemüse | Minze | |
| Emotion | Zorn | Freude | Vernunft | Traurigkeit | Angst |
| Geistes- haltung |
Toleranz Großzügigkeit |
Intelligenz Intuition |
Stabilität Grübeln |
Vertrauen Gerechtigkeit |
Mut Bescheidenheit |
